Red Dead Redemption 2: Donde puedo encontrar enemigos?

Hola, quiero empezar a hacer los desafíos, ya terminé el juego y todas las bandas. Quisiera saber donde puedo encontrar enemigos para cumplir los objetivos de los desafios, twngo el honor alto y no lo quiero bajar, por ello no le puedo disparar a cualquiera.