Quienes lo han probado dicen que su sabor es maravilloso
Yo reconozco que fui incapaz de acercarme a uno por el pestazo que echaban
En el año 2019 la biblioteca de la Universidad de Canberra se enfrentó a un ataque de pánico que llegó hasta los periódicos. Ayudadas por bomberos y servicios de emergencia, 550 personas abandonaban el lugar por miedo a que una intensa fuga de gas hiciera reventar el edificio en mil pedazos con su explosión. Cuando empezaron a buscar el origen de la fuga lo que encontraron fue una fruta.
Nosotros lo conocemos como durian, pero en el sudeste asiático lo llaman el rey de las frutas pese a que su olor causa constantemente incidentes como el citado. De hecho, que te huela a gas es en realidad lo mejor que te puede llegar a ocurrir. No hablo de oídas, ojo, te lo digo por haberme enfrentado a él de primera mano. Es tan asqueroso y desagradable como suena, pero también es una de las frutas más demandadas de la zona.
El apestoso rey de las frutas
Dependiendo de a quién preguntes puede que te hable de un olor muy fuerte a cebolla, a ajo, a huevos podridos, o incluso a la alcantarilla más apestosa con la que te hayas cruzado jamás. Ninguno mentiría y, dependiendo del lugar y el momento, puede terminar recordándote a cualquiera de ellos. Que esté en absolutamente todas las fruterías pese a que te prohíban expresamente entrar a cualquier sitio público con ellos es, sin lugar a dudas, lo más sorprendente del durian.
Quienes lo han probado, y yo reconozco que no tuve estómago para hacerlo, hablan de un sabor que no tiene nada que ver con su olor. De un dulzor especial que recuerda a las natillas con almendras pero con un toque de queso. De hecho, hay quienes dicen que sólo por probarlo ya justifica un viaje hasta esa parte del mundo. Los 8.000 millones de dólares en durian importados por China durante el año pasado dan buena cuenta de ello.
Si aquí nos volvemos locos por plantar aguacate incluso donde es científicamente absurdo, allí hacen lo propio con el durian sólo por satisfacer la enorme demanda que sale de países como Malasia, Tailandia o Vietnam. Por su reareza, se ha convertido también en un fenómeno a escala internacional.
La obsesión es tan grande que sus gobiernos ya se enfrentan a serios problemas de deforestación derivados de su cultivo, pero mientras las rutas y negocios alrededor del durian no dejan de crecer, intentar equilibrar la balanza está siendo particularmente difícil. No deja de ser gracioso que le pase justo lo mismo que a la fruta, que tampoco es incapaz de equilibrar el pestazo que echa con lo bien que, aparentemente, parece saber.
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